Lamunti Baru, 2 Juli 2025 – Guna meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya pola konsumsi pangan yang Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA), Pemerintah Desa Lamunti Baru, Kecamatan Mantangai, Kabupaten Kapuas mengadakan kegiatan Bimbingan Teknis (BIMTEK) Pengolahan Pangan B2SA Berbasis Sumber Daya Lokal.

Kegiatan ini diselenggarakan pada hari Rabu, 2 Juli 2025, bertempat di Halaman Kantor Desa Lamunti Baru, dan dimulai pukul 13.00 WIB. Acara ini diikuti oleh puluhan peserta yang terdiri dari perwakilan ibu-ibu rumah tangga, kader PKK.

Sambutan Kepala Desa dan Harapan untuk Masa Depan

Acara resmi dibuka dengan sambutan dari Kepala Desa Lamunti Baru, yang menyampaikan apresiasi kepada seluruh peserta yang hadir serta dukungan dari pihak kecamatan dan dinas terkait atas terselenggaranya kegiatan ini. Dalam sambutannya, beliau menegaskan pentingnya mengembangkan pola makan yang sehat dan bergizi, khususnya dengan memanfaatkan potensi pangan lokal yang tersedia di lingkungan sekitar.

“Kita tidak perlu selalu bergantung pada makanan kemasan atau pangan luar, karena desa kita memiliki banyak sumber daya lokal yang sangat potensial. Dengan pelatihan ini, saya berharap ibu-ibu dapat mengolah bahan lokal menjadi makanan yang lebih variatif, sehat, dan bernilai gizi tinggi,” ujarnya.

Materi dan Praktik Langsung dari Narasumber Berkompeten

BIMTEK ini menghadirkan narasumber dari Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Kapuas, yang memberikan materi secara interaktif mengenai konsep dasar B2SA. Materi yang disampaikan antara lain:

• Pentingnya konsumsi pangan beragam untuk mencegah stunting dan kekurangan gizi

• Prinsip dan komposisi ideal dalam menu seimbang (karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral)

• Pemanfaatan dan pengolahan bahan pangan lokal seperti singkong, jagung, ubi, keladi, pisang, kacang-kacangan, dan sayuran pekarangan

• Praktik pembuatan makanan sehat berbahan dasar lokal

Peserta diajak langsung untuk mempraktikkan pengolahan beberapa resep sehat dari bahan lokal, seperti Bergedel ayam talas. Antusiasme peserta sangat tinggi, ditunjukkan dari banyaknya pertanyaan yang diajukan dan semangat saat mengikuti sesi praktek.

Memberdayakan Perempuan dan Masyarakat Desa

Melalui kegiatan ini, perempuan – khususnya ibu rumah tangga – diharapkan menjadi ujung tombak dalam membentuk pola makan sehat keluarga. Selain itu, keterampilan mengolah pangan lokal juga dapat membuka peluang usaha rumahan atau UMKM, yang berdampak langsung terhadap peningkatan ekonomi keluarga dan ketahanan pangan desa.

Acara Ditutup dengan Kebersamaan

Setelah seluruh rangkaian materi dan praktik selesai, acara ditutup dengan makan bersama hasil olahan makanan yang telah dibuat selama BIMTEK. Suasana kekeluargaan sangat terasa, peserta duduk bersama menikmati sajian lokal sambil bertukar cerita dan pengalaman.

Harapan dan Tindak Lanjut

Melalui kegiatan ini, Pemerintah Desa Lamunti Baru berharap dapat menumbuhkan kesadaran dan pengetahuan masyarakat tentang pentingnya pangan B2SA serta pemanfaatan sumber daya lokal secara optimal. Kepala Desa juga berencana menjadikan kegiatan ini sebagai program rutin tahunan dan akan mendorong terbentuknya kelompok pengolah pangan lokal di setiap RT.

Penulis "Miftakhul Huda S.pd"